Коагуляция
Коагуляция (от лат. coagulatio- свертывание, сгущение) - процесс нарушения нормальных свойств белков и их свертывания под воздействием разнообразных факторов внутренней и внешней среды. К категории предрасполагающих факторов можно отнести: физические (высокая температура), химические (различные ожоги кислотами, щелочами, солями тяжелых металлов), биологические (воздействие определенных факторов, при которых нарушается гомеостаз организма, вследствие чего белки теряют свои свойства).
